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H连锁酒店“新店长模式”再发力

2019-08-16 16:14 来源:未知 热度: 0 /
H连锁酒店“新店长模式”再发力

朱先生在广州经营5家酒店,有20余年的酒店运营经验。但从去年开始,其中一家占据广州CBD有利位置、紧邻美国签证中心的美领宾馆,业绩下滑厉害,入住率低谷时期甚至不到35%。然而今年5月,这家酒店签约H连锁酒店后,业绩开始一路飙升,高峰时期入住率达到85%,7月收入相比6月上涨60%,从朱先生5家店中的营收垫底,一下冲到了第一。

(H连锁酒店派驻店长黄鋆)

大城小店经营难

“前几年几家店的生意都好做,这两年房租和员工的成本上去了,竞争又激烈,在大城市里开酒店的生意越来越难做。”朱先生告诉记者,为解决美领宾馆的经营困境,他两年请了十几个店长,结果都不尽人意。

转折点发生在今年五月,朱先生关注到市场涌现一批新型酒店管理品牌公司,其中主打“新店长模式”的H连锁酒店,让他眼前一亮。

“H连锁酒店既有专业店长,又能给酒店输入智能管理系统。当然,我也是有私心的,先给了H连锁酒店业绩最差的美领宾馆试试!”朱先生的小心思,H连锁酒店派驻店长黄鋆非常理解。

5月15日,黄鋆入驻酒店第一天,他查阅报表发现,美领宾馆的业绩下滑,主要是受到周边新开酒店公寓的分流影响,以及对美签客人资源的匮乏。

通过分析酒店客源构成,黄鋆发现过去得益于酒店的利好位置,朱先生更多在“被动等客”。为帮助酒店迅速摆脱“守株待兔”的经营状态,他根据酒店的周边商业环境、以往住客画像,给出一个定制化获客方案:既要拓展美签客人资源,也要继续开发商旅客户。

酒店业绩飙升 业主放心“交出”另一家店

借助H连锁酒店的协议客户体系,黄鋆在旅行社渠道筛选出外地美签客人,成功为酒店带去部分稳定客源;同时,他还考察酒店周边的大小公司,对老客户流失原因调查了解,对症下药,制订更优惠的协议客户价,争取了大批价格敏感型客人。

黄鋆还通过对淡旺季、用户画像、周边竞争力、渠道特点以及可预期的入住情况等大数据参照,依靠H连锁酒店自主研发的PMS系统,将酒店的平均房价和入住率计算达到最佳平衡,来保证酒店总体收益最大化。正是得益于这一套精准算法,朱先生的酒店7月平均入住率相比6月提升超30%,营收环比增加60%。

客人多起来了,黄鋆深知服务和管理更要跟上。由于酒店开业时间超过五年,店内卫生急需彻底清洁,黄鋆组织员工进行“大扫除”,并定期抽查前台、客房和公区卫生。在内部管理上,他一方面给员工做专业化的服务培训,一方面打破过去“大锅饭”的薪酬制度,制定激励计划,激励员工发挥主人翁精神,有效调动员工积极性。

“我现在完全信任H连锁酒店,专业的事就得交给专业的人来办!”有了美领宾馆的亮眼成绩,朱先生很快决定,将名下业绩最好的另一家酒店也交给H连锁酒店管理。

“新店长模式”助力单体酒店突围

“即便是入驻酒店后,H连锁酒店也会对我的工作进行跟踪督导。遇到问题,也会有专人帮我出谋划策。”黄鋆表示,和传统连锁品牌的店长不一样,H连锁酒店的店长从来都不是“单打独斗”,除了在战略上的指导,基于“科技赋能”理念,H连锁酒店还会为店长配备一整套酒店智能管理系统,包括实现各岗位智慧协同办公的“八爪鱼”中枢平台,店长智能化管理工具“飞燕系统”等

在消费升级、技术革新的大环境下,越来越多的单体酒店已经走到了分叉路口。像H连锁酒店这样,通过对酒店的专业人才输送,再辅以“科技赋能”智能化管理系统,不单成为提高酒店业绩的“领路人”,还承担了“教练”角色,来提升整个单体酒店行业的服务质量和竞争力,帮助像业主朱先生这样,在大城市经营着“小”酒店的生意人走出困境。

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